Jak si vyrobit Wine postaru

Praxe výrobě vína tím, že hroznové šťávy kvasit nejméně 8000 rok staré. Základní proces fermentace je přirozený proces, který se vyskytuje snadno bez pomoci člověka. Kvasinky používá kyslíku a cukru vodu pro ukládání chemickou energii a produkují oxid uhličitý a alkohol jako vedlejší produkty. Složitost vinařství přichází do hry, když použijete kvašení k výrobě vína se specifickou sadou vlastností. Můžete prokázat fermentaci tím, že pitné stolní víno z hroznové šťávy a kvasinek.
Co budete potřebovat
ovocná šťáva
pekařského droždí
cepín

instrukce

1. Získat ovocné šťávy bez konzervantů a dost cukru na nastat fermentace. Tato kombinace faktorů se odstraní mnoho ovocných šťáv z úvahu. Například, citrusové plody obecně mají více kyseliny, než kvasinky může tolerovat. Nejlepší volby patří hroznovou šťávu a jablečný džus. Ujistěte se, že šťáva je 100 procent čistá a nemá žádné konzervační látky, jako benzoát soda.
   

2. Prodám droždí. Bakerova kvasnice jsou snadno dostupné na obchody s potravinami, a můžete si také koupit vinných kvasnic v obchodech, které prodávají víno zásoby. Oba typy jsou kmeny kvasinek Saccharomyces cerevisiae, společný druhů ve volné přírodě. Nicméně, volně žijící druhy kvasinek mají tendenci produkovat další vedlejší produkty Vedle alkoholu, které bude víno undrinkable.
   

3. Otevřete láhev šťávy a dát díru víčka. Přidejte špetku kvasinek do ovocné šťávy a dát víčko zpět. Nastavit láhev stranou, kde může zůstat v klidu, při pokojové teplotě po dobu asi týden.
   

4. Nahradit uzávěr s jedním, který nemá díru v něm a chladem láhve. Crack láhev otevřenou alespoň jednou denně, aby se uvolnil přebytečný oxid uhličitý. Jakmile je proces fermentace je téměř kompletní, můžete mít láhev zapečetěnou pro výrobu šumivého vína.
   

5. slije víno do druhé nádoby, jak se zbavit bílého sedimentu (mrtvé kvasnice) a utěsněte tento kontejner. Nechte víno do věku po dobu nejméně jednoho měsíce. Toto víno se bude i nadále měkký na rok.