Jak vařit halayang Ube (fialová jam) (5 kroků)

Halayang Ube, také známý jako Ube halaya, Ube marmeládou nebo fialové džemu, je oblíbený dezert na Filipínách. Purple jam je na rozdíl od západních ovocných džemů, jak je to se s fialovými sladké brambory, máslo a kondenzovaného mléka. Škrob v přízí dělá halayang Ube zhoustnout do pasty, zatímco máslo a kondenzované mléko držet to sladké a bohaté. Fialové sladké brambory se běžně používají pro barvu a chuť v jiných filipínských dezertů, jako jsou koláče, sušenky a zmrzlinu.
Věci, které budete potřebovat
2 1/4 libry fialové yam (Ube)
14-oz , Můžete se odpaří mléko
12-oz. může kondenzované mléko
1/2 lb. máslo
velkém hrnci
Water
Potato ricer
Spoon
Pokyny

1. Omyjte fialové sladké brambory a umístit je ve velkém hrnci. Obal s vodou a přiveďte k varu, pak snižte teplotu a dusíme asi 30 minut.
   

2. Vypusťte fialové sladké brambory a nechte je vychladnout, pak odstraňte slupky. Stiskněte tělo přes bramborové ricer.
   

3. Rozpusťte máslo ve velkém hrnci. Vmíchejte kondenzovaným mlékem a fialové sladké brambory.
   

4. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny, nebo dokud tlustý a lepkavý. Vmíchejte odpařené mléko a vaříme dalších 15 minut.
   

5. Chladem fialová jam před podáváním.