Obyčejné čínské jídlo jedlé oleje
Pro hýbat-smažení, autentické čínské recepty specifikovat arašídový olej, s kukuřičný olej nebo rostlinný olej doporučený jako náhradník. Arašídový olej dominuje čínský domácí kuchyni již od 16. století, zavedení podzemnice olejné na pevninu, kde nahradil řepky jako zdroj oleje. Restaurace může místo toho smíšený rostlinný olej, který je dodáván v 20 litrových kanystrů používat. Naproti tomu, olivový olej nevidí použití v čínské kuchyni.
Marinád
Sezamový olej slouží jako marináda, spíše než hýbat-smažit olej, typicky ve směsi s hůlkami spolu s malé množství kukuřičného škrobu na kabát masa prolínají za míchání při smažení 30 minut dopředu vaření. Podívejte se na opékané sezamový olej, spíše než za studena lisovaný za požadovanou příchuť pro čínské jídlo. Můžete také přidat malé množství do dokončených pokrmy.
Ochucené oleje
můžete zakoupit ready-made chili olej nebo učinit ochucené Oleje se s pepřem a chilli vločkami. Profesionální kuchyně chuť olej na vaření s kousky zázvoru, česneku a pórku předem, které si můžete emulovat tím, že vaří své látek určených k aromatizaci a napínal výsledné zlatého oleje.
Čínská kuchyně
- Co znamená výraz čínština
- Jak se ptáš čínsky?
- Jaké je Willieho oblíbené jídlo?
- Kolik se 8,8 unce vařené rýže rovná tomu, jak je suchá?
- Je strýček připravená rýže v balení plně uvařená?
- Co se stalo, když sníte čokoládu s rýží?
- Jaké jsou složky v rýži?
- Můžete skladovat suchou rýži v mrazáku?
- Je sladká rýže stejná jako lepkavá rýže?
- Kde seženete dračí ovoce?
Čínská kuchyně
- Africká kuchyně
- Asijská kuchyně
- Čínská kuchyně
- Evropská kuchyně
- Francouzská kuchyně
- Řecká kuchyně
- Indická kuchyně
- Italská kuchyně
- Japonská kuchyně
- Košer jídlo
- Latinskoamerická kuchyně
- Mexická kuchyně
- Blízkovýchodní kuchyně
- Soul food
- Jižanská americká kuchyně
- Španělská kuchyně
- Thajská kuchyně
- Světová a regionální kuchyně
