Jak vypadá a chutná rýžový koláč?

Rýžové koláčky, typ tradičního korejského jídla, jsou ploché a kulatého tvaru, připomínající mírně zvětšené mince nebo malé palačinky. Obvykle mají průměr asi 5 až 6 palců a mají bílou nebo téměř bílou barvu. Povrch rýžového koláče je často texturovaný malými póry, které jsou výsledkem procesu vaření v páře během přípravy.

Textura :

Čerstvě vyrobené rýžové koláčky mají měkkou a poněkud žvýkací texturu, i když mohou ztuhnout, když vychladnou. Konzistencí se dá přirovnat k lepkové nebo lepkavé mochi, ale rýžové koláčky jsou obecně méně sladké.

Ochutnejte :

Rýžové koláčky mají jemnou a lehce nasládlou chuť. Samy o sobě nejsou nijak zvlášť kořeněné, což z nich umožňuje být všestrannými přísadami do různých pokrmů. Neutrální chuť rýžových koláčků znamená, že snadno absorbují chutě omáček, koření a dalších přísad, se kterými jsou vařeny.

Varianty :

Existují různé druhy rýžových koláčů, z nichž každý má své jedinečné vlastnosti a použití. Některé běžné typy zahrnují:

- Garaetteok :základní a široce používaný rýžový koláč, kulatého a plochého tvaru.

-Injeolmi: odrůda plněná sezamovými semínky a obalená buď v práškových sójových bobech nebo sladké rýžové mouce

-Songpyeon :rýžový koláč ve tvaru půlměsíce tradičně vyráběný během korejských svátků díkůvzdání, často se sladkou náplní, jako jsou červené fazole, jujuby nebo piniové oříšky.

-Tteokbokki :oblíbené pouliční jídlo vyrobené dušením rýžových koláčků v pikantní omáčce gochujang.