Br & uuml, hwurst, nebo opařený klobása, je nejčastějším typem německé klobásy, a zahrnuje bockwurst, bierwurst a Weisswurst. Párky jsou také typ Br & uuml, hwurst, ačkoli německé párky se liší od většiny amerických párky v rohlíku, které mají vnější kryty odstraněny. Br uuml, hwurst je vyrobena z jemně nebo hrubě mleté ​​maso, často v kombinaci, někdy s další plniva přidá. To je obecně mírně ochucený česnekem, cibulí a různých bylin a koření. Ačkoli pasterizované klobásy nejsou syrové, nejsou zachovány a měly by být zahřátá a jíst brzy po nákupu.
Rohwurst

Rohwurst, nebo čerstvá klobása, je vyroben z syrové maso, které bylo zem s přídavným obsahem tuku, soli a koření, uzavřeny nebo lisované, a suší se při nízké teplotě, dokud se zralé. Rohwurst je pevný, má dlouhou životnost a je obvykle jeden tepelně neupravené. Děleních typy zahrnují salám, cervelat, mettwurst, landj & auml; GER, plockwurst a hartwurst. Některé rohwurst je roztíratelná, jako jsou schmierwurst, pfeffers & auml, ckchen a čajový salám. Podívejte se na rohwurst na speciální potraviny a německých lahůdkářství.
Kochwurst

Kochwurst je vařená klobása často se s masem nebo orgánů krví s želatinou, strouhankou nebo hominy. Druhy kochwurst zahrnují Leberwurst, nebo v angličtině, liverwurst, který se prodává v obou děleních a roztíratelných odrůd; S & uuml, lzwurst, nebo hlava sýr, který neobsahuje žádný sýr, ale mohou obsahovat jazyk jako součást koláže orgánových masa a zeleniny držel pohromadě v zgelovatělé vývaru; a blutwurst, nebo krev klobása. Kochwurst je často jíst plátky a chlad, nebo to může být zahříván.:
Klobása

klobása, nebo farmářský klobása, je jedním z nejznámějších německých klobásy, a také jeden z mála, které nespadají úhledně do kategorie opařený, čerstvé nebo vařené. To je hlavně proto, že to není vyroben stejným způsobem po celou dobu; někdy je pasterizované pro rychlé grilování a někdy je prodáván syrové a musí být plně vařené před jídlem. Oba typy jsou běžně prodávají v USA Pro přípravu syrové klobásu, povařit ve vodě, pivo nebo zelí po dobu asi 20 minut, nebo dokud se ukazuje světlo v barvě a uvnitř je již růžová. Jakmile vařené, klobása lze grilu po dobu několika minut, je-li to žádoucí.