Jak si vyrobit zdravé polský Golumpki zelná polévka recept

Classic Polská golumpki se skládá z mletého masa - obyčejně vepřové nebo hovězí maso - smíšené s cibulí a rýží a zabalené v listech zelí. Zelí válce jsou obvykle vřelo v rajčatové omáčce, což usnadňuje dekonstrukce a dělá polévku věrný klasické golumpki. V kulinářské umění, Deconstructing odkazuje poškodí preparát a obnovovat jej jiným způsobem. Použít tuto techniku ​​golumpki vytvořit zdravou variantu polévka. Dosazením dělených kuřecí prsa na mletého masa snižuje celkový obsah tuku, a nahrazením hnědá rýže pro bílé rýže snižuje glykemický index pokrmu a zvyšuje jeho dietní obsah vlákniny.
Co budete potřebovat
těžkým dnem pánvi nebo stockpot
2 lžíce olivového oleje
1/2 šálku nakrájenou mrkev
1 šálek nakrájené bílé cibule
1/2 šálku nasekané celer
poloviny šéf bílého zelí, trubičkové a nakrájíme na 1/2 palcový široké proužky
2 šálky nakrájená rajčata
2 šálky dělených a vařené kuřecí prsa bez kůže
1/2 lžičky jemně mleté ​​česnek
1 šálek rajčatové šťávy
3 šálky nesolené kuřecí vývar Galerie 1-1 /2 šálky vařené hnědé rýže
1 lžička citronové tymiánu 1 lžíce nasekané
flat-listu petržel kmín
1 lžička
1/2 lžíce maďarské paprika
Košer sůl
čerstvě mletý černý pepř
Pokyny

1. Tepelná 2 lžíce olivového oleje na mírném ohni po dobu pěti minut v těžké-dnem hrnce nebo stockpot. Přidejte mrkev a vaříme, dokud mírně změkl, přibližně tři minuty. Přidejte bílé cibule a celer do hrnce
   

2. Cook Mirepoix -. Kombinace 50 procent cibule a 25 procent každý celer a mrkev - dokud změkl, přibližně pět minut za stálého míchání příležitostně. Přidejte zelí do hrnce.
   

3. směs míchejte a vařte, dokud zelí změkne a začne uvolňovat vlhkost, přibližně čtyři minuty. Přidejte rajčata a míchejte začlenit. Přidejte vývar kuřecí prsa, česnek, rajčatová šťáva a kuřecí.
   

4. Simmer polévky po dobu 10 minut a přidejte hnědou rýži. Pokračujte ve vaření, dokud škrob z rýže zahušťuje polévku, přibližně 15 minut. Přidejte citronovou tymián, ploché list petržel, kmín a maďarskou paprikou do polévky. Dochutíme solí a košer čerstvě mletý černý pepř.