Jak si vyrobit Rosti

Zadejte jakýkoliv tradiční švýcarské restauraci a budete mít jistotu, najít Rosti (nebo rösti) V nabídce. Rosti je pokrm křupavé, zlatá, pánev-smažené strouhané brambory - ne na rozdíl od amerických hash hnědá - tvořil do širokého, plochého koláče nebo sloužil ještě kouřilo v pánvi. Můžete sloužit Rosti jako přílohu na oběd či večeři, nebo
jako lehké jídlo v jeho vlastní pravý s různými zálivkami. Co budete potřebovat
brambory
struhadlo
Cedník (volitelně)

máslo nebo vyčištěným máslem
Heavy pánev, v ideálním případě litina
Salt

Jak si vyrobit Rosti

1. Brambory oloupeme a nastrouháme je hrubě. Pokud používáte syrové brambory, zmáčknout je v ruce, nebo stiskněte je do cedníku odstranit co nejvíce nadbytečnou vlhkost jak je to možné.
   

2. Předehřejte pánev nad středně vysoké hořákem. Swirl máslo nebo přepuštěné máslo kolem pánve, nátěry jeho dno a boky.
   

3. Rozptylové brambory kolem pánev, šíří je ven pro vytvoření plochého dort. Posypeme je lehce a rovnoměrně se solí as you go, takže koření se šíří po celé brambory.
   

4. Stiskněte brambory lehce do tvaru palačinky, potom přidat více másla po stranách pánev. Zakryjte pánev a zase teplo až středně-Low. Cook brambory pro 10-12 minuta - méně za vařené brambory, více pro syrové. - Dokud spodní strana je svěží a zlaté
   

5. Tip na Rosti na víku nebo na desce, obracející to tak, že zlatý strana je vystavena. Posuňte palačinka, nedostatečně tepelně stranou dolů, zpět do pánve. Přidat více másla po stranách pánve, kde bude tát a spustit pod brambor. Vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Když se obě strany jsou zlaté a křupavé, obraťte se Rosti na talíři a podáváme.