Jak Vařte Hlemýždi (6 schodů)

Šneci jsou potraviny tradice datovat celou cestu zpět do Římské říše a zároveň pro mnohé, šneci jsou považovány za delikatesu, jsou ve skutečnosti jeden jako hojně jako jakékoliv jiné maso v severní Africe a středomořské regiony. Šneci jsou obzvláště populární v Katalánsku, ve Španělsku, kde se & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; hlemýžď ​​oslava se koná každý rok, kreslení ve více než 200.000 návštěvníků. Šneci jsou také jedena ve velkých množstvích v Řecku, na Sicílii a ve Francii, a jsou považovány za & # x201C, levné & # x201D; svačina v Portugalsku. Ve Francii, šneci nebo šneci, jsou důležitou součástí kuchyně. Francouzi jedí 8libra hlemýžďů na hlavu ročně. Pokud jste & # x2019, přejete připravit vlastní šneky doma, tady & # x2019; to jednoduchý průvodce po dělá to správně
co budete potřebovat
hlemýžďů
Covered košíku nebo čisté pytel Velký kbelík
Velký hrnce polévky
sůl
ocet
sítko nebo cedník
instrukce

1. Vyčistěte vaše šneky. Pokud jste & # x2019; re pomocí živé, čerstvé šneky z farmy sklizně, vy & # x2019, budete potřebovat, aby se ujistil, že jejich vnitřnosti jsou čisté před jejich přípravou. Umístěte šneky v krytém koši nebo v čisté pytle. Koš by měl být umístěn v chladném a suchém místě a hlemýždi musí být schopen dýchat. Nechte koš 4 dny.
   

2. Omyjte šneky. Po 4 dnech bez jídla, šneci budou připravena k další přípravě. Jejich vnitřnosti mohou být čisté, ale tam musí být skořápky příliš vybledlé. Umístěte šneky v kbelíku s čistou vodou a přidejte trochu soli a octa. Nechte šneci sedět po dobu 10 minut, dokud se voda mléčného zabarvení.
   

3. Strain a opláchněte šneky. Opakujte mycí krok výše několikrát, dokud se voda již mléčného zabarvení.
   

4. Připravte se vařit vaše šneky. Naplňte velký hrnec polévky s vodou a přidat trochu soli a octa na něj. Hrnec by měla být dostatečně velká, aby držet všechny šneky pokryté asi palec vody. Přiveďte k varu.
   

5. Vařte šneky. Pour vyčištěné šneky do vroucí vody a vaříme 5 minut.
   

6. Strain a opláchněte Uvařené hlemýždě. Šneci jsou nyní připraveny k použití v jiných receptů. Můžete tip a shell je pro těstovinami nebo polévky, nebo si můžete nechat ve skořápce a vaříme nebo zpěnit je v omáčce.