Co znamenají procenta na etiketě potravin?

Procenta na etiketě potraviny se vztahují k denní hodnotě (DV) pro každou živinu v porci potraviny. DV je referenční množství živin, na které by se většina zdravých dospělých měla každý den zaměřit.

Procenta jsou založena na dietě s 2 000 kaloriemi, takže pokud sníte více nebo méně než 2 000 kalorií denně, budete muset procenta odpovídajícím způsobem upravit.

Zde je obecný průvodce procenty na etiketě potravin:

* 0–4 %: Nízký obsah těchto živin

* 5–14 %: Mírný zdroj této živiny

* 15 %+: Dobrý zdroj této živiny

* 20 %+: Skvělý zdroj této živiny

Je důležité si uvědomit, že procenta na etiketě potravin jsou pouze orientační. Při rozhodování o tom, co jíst, byste také měli zvážit celkovou nutriční hodnotu potravin. Například jídlo, které má vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu, ale nízký obsah živin, jako je vláknina a vitamíny, nemusí být zdravou volbou, i když má nízké procento denní hodnoty těchto živin.

Zde je několik konkrétních příkladů, jak interpretovat procenta na etiketě potravin:

* Pokud potravina obsahuje 10 % DV vlákniny, znamená to, že poskytuje 10 % doporučeného denního příjmu vlákniny. Pokud hledáte dobrý zdroj vlákniny, měli byste si vybrat potraviny, které mají alespoň 5 g vlákniny na porci.

* Pokud potravina obsahuje 20 % DV cukru, znamená to, že poskytuje 20 % doporučeného denního příjmu cukru. American Heart Association doporučuje omezit přidaný cukr na ne více než 6 čajových lžiček denně pro ženy a 9 čajových lžiček denně pro muže.

* Pokud má potravina 30 % DV tuku, znamená to, že poskytuje 30 % doporučeného denního příjmu tuku. Dietní směrnice pro Američany doporučují, aby dospělí nezískali více než 20–35 % celkových kalorií z tuku.

Když porozumíte procentům na etiketě potravin, můžete se informovaně rozhodovat o tom, co a kolik jíst.