Pravidelné nebo připravenou hořčici je nejčastěji živý odstín čistě žluté. Barva dijonské hořčice je však doslova blednou ve srovnání, a je typicky světle nahnědlá barva s nádechem žluté.
Flavor

K dispozici je takový významný Rozdíl v chutí připravené a dijonské hořčice, že nahrazení jedné pro ostatní není obvykle nedoporučuje. Připravená hořčice má hladký a jemnou chuť, s náznakem chuti octa. Dijon je také hladká a krémová, ale na rozdíl od připravené hořčici, je poměrně silný v chuti, a může se lišit od ochutnávání mírné až velmi horký.


Ingredience

V Aby mohl být označen jako Dijon, hořčice, musí splňovat přísné normy formule vytvořené před více než 150 lety v Dijonu ve Francii. To je produkováno tím, že kombinuje jemně mletá hnědá nebo černá hořčičná semínka s kyselou kapalinou, jako je ocet nebo víno. To je pak ochucený solí a kořením. Dijon je typ hořčice zpravidla používá v hořčice omáčky, salátové dresinky a majonézy. Vyrobí se žlutá hořčice je vyrobena z práškového hořčice ve směsi s kořením, a kapaliny, jako je voda, ocet, nebo dokonce vína nebo piva. Mírnější žlutá hořčice je vytvořen pomocí bílých hořčičná semínka, a je ochucený cukrem, octem a kurkuma.