Seznam francouzských Saláty

Zatímco několik francouzských saláty dosáhly ikonického stavu, konečný seznam by bylo nemožné; existují tisíce variací na téma studené misky vázané spolu s kyselým nebo smetanovou zálivkou ve francouzském repertoáru. Několik známějších salátů, jako je salát Niçoise a Salade Lyonnaise jsou regionální speciality. Jiní jsou méně známé, ale stejně chutné. Ve Francii, salát kurz se obvykle podává po hlavním kurzu
Salade Verte

  • Salade verte
    jednoduše znamená & quot;. Zelený salát & quot; ve francouzštině. Je to vždy jednoduchý salát zelených - Mesclun, hlávkový salát, řeřicha, dokonce i čerstvé a něžné mladí pampeliška greeny mohou být zde použity. Přestřihl čerstvé bylinky a krutony mohou být přidány, a možná strouhaná mrkev, ale důraz je kladen na zelené listy. Je to téměř vždy oblečená s jednoduchým hořčičnou zálivkou.
    Salade Nicoise

  • salát Nicoise
    je specialitou přístavního města Nice Středomoří. Salát Nicoise je komponovaný salát - to znamená, že místo toho, házet ingredience dohromady v změti, každý má vyhrazené místo na talíři. Tento salát se tradičně skládá z dušené zelené fazolky, klínů z tvrdého-vařené vejce, rajčata klíny, kusy olejem konzervovaného tuňáka, černými olivami a ančovičkami. Salát, vařené brambory, mohou být také přidány kousky cukrové řepy či paprikou, plátky okurky a plátky ředkviček; salát je pak oblečen s hořčičnou zálivkou. V současné době čerstvý sežehl tuňák je často nahrazen konzerv.


    Salade Lyonnaise

  • Salade Lyonnaise
    je vydatná bistro salát z Lyonu. Skládá se z listů frisee a kostky nebo obušky z unsmoked francouzského slaniny, známých jako lardons oblečená s hořčicí zálivkou a přikrýval s pošírovaným vejcem. Vaječný žloutek, jednou rozbité, pomáhá oblékat salát. Někdy další hořké zelené, jako rukolou, čekanka nebo pampeliška jsou přidány nebo nahradila frisee.
    Celeri remoulade

  • remoulade je smetanová omáčka špičatý s hořčicí a často začlenění kapary či jiné okurky a bylinky. Ve Francii, to je často používán se oblékat čerstvé strouhané celer udělat jednoduchou salátem známý jako celeri remoulade
    .
    Salade de Carottes Rapee

  • < p> autor Cookbook David Lebovitz prohlásil, že strouhaný mrkvový salát, nebo salade de carottes Rapee
    , by měl být považován za jeden z nejlepších pěti národních jídel Francie, tak všudypřítomné to je. Tento salát se skládá ze strouhané syrové mrkve a sekanou petrželkou, oblečený s olivovým olejem a citrónovou šťávou. Díky vlivu severoafrických přistěhovalců, varianty tohoto mrkvový salát začlenit špetku kmínem, skořicí a /nebo jiných teplých koření. Pro další francouzské koloniální fúzi, použijte limetkové šťávy místo citronu, aby ji ve směru vietnamské-ochucené misky.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Francouzská kuchyně

    Francouzská kuchyně

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití