Pečení Řecký Aubergine (7 kroků)

Lilek, více obyčejně volal Lilek, ve Spojených státech, jsou běžné v kuchyni mnoha středomořských zemích. Lilek může být pečené, pečené, nebo grilované, a je na živiny bohaté způsob, jak dát maso bez jídlo na stole, který je dostatečně vydatné, aby samostatně jako předkrm. Pečení lilek ochucený s řeckými kořením a přikrýval s typicky řeckou omáčkou z jogurtu a feta sýr je rychlý a svůdný způsob, jak představit chutě řeckých ostrovů ke své rodině žádnou noc v týdnu.
To, co potřebujete
zralé, střední lilky
Extra panenský olivový olej
mořská sůl
černý pepř
řecké oregano
tymián
společností Plain řecký jogurt
Feta sýr
čerstvé citronové
čerstvou mátou
zapékací misky
základním kuchyňským vybavením
Prepping a solení lilek

1. Vyberte středně velké lilky, které jsou pevné a bez skvrn nebo měkké skvrny. Dobře omyjte a osušte, pak nakrájíme na každý z nich podélně.
   

2. Solné lilky odstranit přebytečnou vodu a zabránit maso absorbovat přebytečnou mastnotu. Pokropí řezu stranu každého lilku libovolně s mořskou solí, a umožnit jim, aby stát při teplotě místnosti po dobu jedné hodiny. Uvidíte vlhkosti obruby na povrchu lilku. Dobře opláchněte a osušte znovu, stisknutím tělo jemně vytlačit více vody.
   

3. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Umístěte lilek, řez stranou nahoru, v lehce vymaštěné skla, kovu nebo keramické zapékací misky. Skóre řezu povrch lilku v cross-šrafovacího vzoru.
   

4. Mrholení lilky s panenským olivovým olejem, a sezóna štědře solí, pepřem, Řecké oregano, tymián a.
   Pečení lilku
   

   1. pečte po dobu 45 minut až 1 hodina, zkontrolovat, lilky nebyly hoří nebo se stát příliš suchý. Přikryjte krycí fólií v případě potřeby v průběhu posledního půl hodině pečení
      

   2. Zkontrolujte doneness vložením nůž do lilku. - Maso by měla být měkká a téměř krémové textury. Nepoužívejte undercook.
      

   3. Připravte si omáčku jogurt kombinací obyčejný řecký jogurt, strouhaný sýr feta, kůru a šťávu z jednoho citronu, a hrst nasekané čerstvé máty. Podáváme pečený lilek přelité omáčkou.