Gyros se vyvinul z tureckého döner kebab, jehněčí jídlo který zahrnuje podobné sloupec masa, z nichž kuchaři plátky pásy, jak je to vaří. Kořeněné, mleté ​​jehněčí a stiskl tvoří většinu připravené gyroskopu masa. Je-li jehněčí, je štíhlá, výrobce může přidávat vrstvy tuku v lisování masa do svého válcovitého tvaru. Připravené jehněčí gyroskopů kola mohou také obsahovat přebytečného tuku, strouhanku a voda tak, aby maso na správnou strukturu.
Vepřové

Vepřové gyros se stal populární alternativou v zemích že měl větší zásobu prasat než jehňat. Výrobci přidat vepřového tuku do libové vepřové, aby zajistily hotové gyroskop válců kuchařům ostrý. Stejně jako s jehněčím gyros, vepřové gyros se skládají z dalších koření a texturizační činidla, jako strouhance s masem. Vepřové gyroskopy jsou populární v Řecku, ale v zemích s velkým počtem obyvatel lidí, jejichž dietní zvyky brání vepřové maso, které jsou vzácné.

Kuřecí

Štíhlé a nenákladné, kuřecí gyros jsou relativně nový přírůstek do tohoto stylu vaření. Protože bez kůže kuřecí obsahuje tak málo tuku, výrobci přidejte rostlinný olej, jehněčí nebo hovězí tuk tuk na připravené kuřecí gyros. Kuchaři se musí postarat o to, vařit kuřecí gyro válec dobře před krájením, jak syrové kuře s sebou nese větší riziko kontaminace potravin, než jiné maso. Vzhledem k tomuto riziku, některé restaurace plátek kořenění a mleté ​​kuřecí maso, pak pečené na proužky, aby se zajistilo, že vaří přes.

Hovězí

Czech Diners přizpůsobený gyroskopu techniku hovězího, známé a bohaté masa v této zemi. Jihoamerické gyroskopů aficionados také nyní svalnatý verzi sendviče. Ačkoli britská verze gyros více typicky jít podle jména Döner kebab, rotující sloup masa, které kuchař plátky, jak to kuchaři dělá to funkčně totožné s řeckou gyroskopu. Hovězí půjčuje sebe dobře k gyroskopu maso jako jeho přirozeného obsahu tuku a textury mu umožnila vytvořit pevné, snadno plátky válce bez nutnosti dodatečných texturizačního agenty.


Smíšených mas

Blended mleté ​​maso vyústit v svěžím gyros s správné množství tuku, aby ostrý pěkně na rožni. Jehněčí, vepřové a hovězí maso v různých kombinacích dát různých značek připravené gyroskopu masa výraznou chuť. Jiné kombinace, jako je hovězí a kuřecí maso, aby lidé, kteří vedou dietní zvyky, které vylučují určité druhy masa, aby si chuť těchto speciálních sendvičů.