Co dělá opravdu dobrou cornwallskou pastu?

Nejdůležitější složkou cornwallského těsta je maso. Tradičně se paštiky připravovaly z hovězího masa, ale dnes mohou být vyrobeny z různých druhů masa, včetně vepřového, jehněčího a kuřecího. Maso by mělo být kvalitní a dobře ochucené.

Kromě masa obsahují cornwallské paštiky také brambory, cibuli a švestku. Tato zelenina by měla být čerstvá a nakrájená na malé kousky.

2. Dokonalé pečivo

Pečivo pro cornwallské těsto by mělo být vločkovité a zlatavě hnědé. Měl by být vyroben z kombinace mouky, vody, soli a másla. Těsto by se mělo vyválet na tenko a poté použít na zabalení náplně.

3. Správná technika vaření

Cornish paštiky se tradičně pečou v horké troubě. Teplota trouby by měla být dostatečně vysoká, aby pečivo zhnědlo, ale ne tak vysoká, aby náplň vyschla. Taštičky by se měly péct, dokud těsto není zlatohnědé a náplň není propečená.

4. Perfektní způsob, jak jíst cornwallské těsto

Cornish paštiky je nejlepší jíst teplé a čerstvé z trouby. Mohou se jíst samotné nebo s omáčkou nebo kečupem.

Zde je několik dalších tipů pro přípravu skvělé cornwallské pasty:

* Ostrým nožem nakrájejte maso a zeleninu na malé kousky.

* Maso a zeleninu dobře okořeníme.

* Těsto vyválejte na tenko.

* Těsto přeložte přes náplň a okraje zamačkejte, aby se utěsnily.

* Pečte koláče, dokud těsto není zlatohnědé a náplň není propečená.

* Užijte si své cornwallské koláče teplé a čerstvé z trouby!