Lze mraženou boloňskou rozmrazit a poté znovu zmrazit?

Ne, zmrazená bologna by se neměla rozmrazovat a poté znovu zmrazovat. Rozmrazování a opětovné zmrazování může ohrozit kvalitu a bezpečnost masa. Když je maso zmrazené, tvoří se ve svalových vláknech ledové krystaly, které způsobují jejich expanzi a lámání. To může mít za následek ztrátu vlhkosti a živin a také změnu textury. Navíc opětovné zmrazení může zvýšit riziko růstu bakterií, což zvyšuje pravděpodobnost, že se maso zkazí. Proto je nejlepší boloňskou zmrazit pouze jednou a po rozmrazení ji uvařit nebo spotřebovat v přiměřené době.