šarže Sofrito nabízí mnoho možností. Nejsou žádné pevné pokyny pro použití Sofrito, takže jeho univerzálnost umožňuje tvořivosti v kuchyni. Sofrito může být použit jako základ pro aroma jednoho hrnce jídel. Přidat Sofrito do doutnající polévek nebo dušená masa do sezony je bez použití dalších koření. Škroby, zejména fazole nebo rýže, pár dobře s Sofrito. Míchá se 2 lžíce. (Nebo více, pokud chcete silnější chuť) do připravených fazolí nebo rýže.

Sofrito mohou být začleněny do masa, drůbeže nebo mořských plodů potažením tepelně neupravené jídlo s Sofrito. Nechť Sofrito marinovat maso po dobu 30 minut nebo až do 24 hodin. Připravte maso podle požadovaného způsobu vaření a lžičkou Sofrito přes vrchol jako omáčka. Sofrito také dobře funguje jako koření sloužil na straně jakéhokoliv typu pokrmu, který potřebuje trochu více chuti.
Velké Dávky a ukládání

Sofrito je obvykle provedena v velké dávky takže kuchař může mít vždy po ruce v kuchyni, aniž by museli jít přes proces dělat to na každém jídle. Poté, co si nakrájíme a Saut & # xe9; zvolené složky, umístěte je v kuchyňském robotu a směs pro přírůstcích po 10 sekundu, až se dostanete konzistence dáváte přednost. Nechte Sofrito vychladnout, potom ji nalijte do zásobníku na kostky ledu a zmrazit. Tato metoda je nejlepší pro kdykoli budete chtít přidat rychlé chuť do jídla. Stačí přidat mražené Sofrito kostku do doutnající pokrmy až roztaje.

Chcete-li uložit zbytky Sofrito používat ve větším množství, nalít chlazený Sofrito do plastového sáčku mrazákem. Squeeze přebytečný vzduch ze sáčku a pevně uzavřete ji. Položte sáčku byt v mrazáku, aby Sofrito rozděluje rovnoměrně v sáčku a zmrazí do rovného plechu. Odmrazování Sofrito umístěním tašku v chladničce, dokud to taje, a pak ji ohřát na plotně, až se zahřeje přes. Tento způsob ukládání je optimální, když chcete použít Sofrito nalít přes maso, škrobu nebo zeleninových pokrmů jako omáčka, koření nebo marinády.