portugalština Chouriço je podobná španělské chorizo. Tato klobása se provádí s vepřovou panenkou, vepřového sádla, sladkou paprikou, česnekem, solí a piri piri, což je typ Chilli paprička. Víno se přidá k klobása po marinádou několik dní v koření. Různé recepty vyžadují buď bílé nebo červené víno dát klobásu trochu jinou chuť a barvu. Klobása se nacpal do přírodního vepřového pouzdra. Chouriço je často dát do dušených pokrmů nebo přidány do jiných klobás.
Linguica

portugalština linguica klobása je vyroben z vepřové zadku podél, paprika, česnek, chilli, skořice, všechny koření, hřebíčku a ocet. Vepřové maso je nakrájené na kousky, spíše než země. Linguica je často prodávána v odkazech nebo placičky, a je složka v rustikálním polévek a rendlíky. lze nalézt v odkazech na prodej nebo karbanátky. Linguica a Chouriço mohou být použity intechangeably v mnoha portugalských pokrmů.
Morcela

Morcela je také známý jako jelita. Morcela se provádí pomocí hovězí krev, vepřové maso tuku, cibuli, česnek a koření. Morcela je tmavé barvy, a je také nazýván černý pudink. Morcela se zpravidla prodává ve tvaru kruhu. Morcela může být jeden na jeho vlastní, nebo vařený v omelety nebo fazole.
Alheira

Alheira je chléb salám vytvořený portugalskými Židy během inkvizice, aby se zabránilo pronásledování. Židovská tradice zakazuje vepřové maso, takže alheira je vyroben s jakýmkoliv jiným typem masa smíchaného s chlebem. Klobása směs je okořeněna a uzené. Alheira, který se prodává v U-tvar, mohou být konzumovány na sendviče, a to je často podávaná se smaženými vejci.
Botelo

Botelo je klobása vyrobená z prasat zbytky plněné do intestine.The klobásy lze s jazykem, žebry, kostí a ocas. Je to zkušený a uzené a často přidává do dušených pokrmů.
Farinheira

Podobně jako alheira, farinheira je další portugalský židovský klobása. Je vyrobena z pšeničné mouky, koření, a bílým vínem. Farinheira je vyroben s vepřovým tukem pro další příchuť. To může být jeden z jeho vlastní, pražené nebo smažené. To je také obyčejně sloužil s vejci.