Jak se dělá kolumbijská horká čokoláda?

K výrobě kolumbijské horké čokolády budete potřebovat následující ingredience:

- 1 šálek (240 ml) plnotučného mléka

- 1/2 šálku (120 ml) vody

- 1/2 šálku (100 g) hořké čokolády, nasekané nadrobno

- 1/4 šálku (50 g) cukru

- 1/2 lžičky vanilkového extraktu

- 1/4 lžičky mleté ​​skořice

- 1/8 lžičky mletého hřebíčku

- 1/8 lžičky soli

Instrukce:

1. Ve středním hrnci smíchejte mléko a vodu a přiveďte k varu na středním plameni.

2. Přidejte nasekanou čokoládu, cukr, vanilkový extrakt, skořici, hřebíček a sůl a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.

3. Snižte teplotu na minimum a nechte horkou čokoládu vařit asi 5 minut za občasného míchání, nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

4. Horkou čokoládu ihned podávejte, případně přelitou šlehačkou nebo strouhanou čokoládou.

Tipy:

- Pro bohatší chuť použijte kvalitní hořkou čokoládu s obsahem kakaa minimálně 70%.

- Pokud nemáte po ruce hořkou čokoládu, můžete použít i polosladkou čokoládu nebo hořkou čokoládu.

- Pro verzi bez mléka můžete místo plnotučného mléka použít mandlové mléko, kokosové mléko nebo ovesné mléko.

- Pokud máte rádi horkou čokoládu extra pikantní, můžete přidat trochu více skořice nebo hřebíčku.

- Kolumbijská horká čokoláda se tradičně podává se sýrem nebo chlebem na boku.