Jaké jsou nevýhody konzumace syrové stravy?

1. Zvýšené riziko alimentárních onemocnění :Syrové potraviny mohou obsahovat škodlivé bakterie, jako je E. coli, salmonela a listeria, které mohou způsobit otravu jídlem. Vaření zabíjí tyto bakterie, takže konzumace syrových potravin zvyšuje riziko onemocnění.

2. Nižší vstřebávání živin :Některé živiny, jako je vitamín B12 a železo, se snadněji vstřebávají z tepelně upravených potravin. To znamená, že lidé, kteří jedí syrovou stravu, mohou být ohroženi nedostatkem těchto živin.

3. Zažívací potíže :Syrové potraviny mohou být hůře stravitelné než vařená jídla, což může způsobit zažívací potíže, jako je plynatost, nadýmání a zácpa.

4. Ztráta hmotnosti :Syrová strava může vést ke ztrátě hmotnosti, protože syrové potraviny mají obvykle nižší obsah kalorií než vařená jídla. To však může být problém pro lidi, kteří již mají podváhu nebo mají v anamnéze poruchy příjmu potravy.

5. Sociální izolace :Syrová strava může být omezující, a to může ztížit socializaci s lidmi, kteří nejedí syrovou stravu.

Celkově existují určité potenciální nevýhody konzumace syrové stravy. Je však důležité zvážit tato rizika a potenciální přínosy syrové stravy, než se rozhodnete, zda je pro vás to pravé.