Co je focaccia?

Focaccia ([foˈkattʃa] nebo ) je italský chléb vyrobený z kynutého těsta, olivového oleje a soli. Těsto se obvykle natahuje do velkého plochého tvaru a poté se prsty prohlubuje, aby se vytvořila charakteristická textura. Focaccia může být doplněna různými bylinkami, zeleninou a sýry a může být podávána teplá nebo studená.

Zde jsou podrobnější informace o focaccia:

– Historie: Předpokládá se, že Focaccia pochází ze starověkého Říma, kde byla známá jako panis focacius. Chléb byl oblíbený mezi dělnickou třídou, protože to bylo syté a levné jídlo. Focaccia se rozšířila po celé Itálii a nakonec i do dalších částí světa.

- Složení: Focaccia se obvykle vyrábí ze směsi mouky, vody, droždí, olivového oleje a soli. Některé varianty receptu mohou obsahovat další přísady, jako jsou bylinky, zelenina nebo sýry.

- Příprava: Těsto na focacciu se míchá a poté hněte, dokud není hladké a elastické. Těsto se poté roztáhne do velkého plochého tvaru a položí se na plech. Těsto se pak prsty promačkává, aby se vytvořila charakteristická textura. Těsto se pak nechá po určitou dobu kynout, obvykle asi 30 minut až 1 hodinu.

- Pečení: Focaccia se obvykle peče v předehřáté troubě, dokud není zlatavě hnědá. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce těsta a požadované úrovni propečení.

– Poskytování: Focaccia může být podávána teplá i studená. Často se používá jako chléb k dalším pokrmům, jako jsou polévky, saláty nebo maso. Focaccia může být také podávána jako svačina nebo předkrm.

- Varianty: Existuje mnoho různých variací focaccie. Některé populární varianty zahrnují:

- Focaccia con pomodoro :Tato variace focaccie je doplněna rajčaty, bazalkou a olivovým olejem.

- Focaccia con patate :Tato variace focaccie je doplněna bramborami, cibulí a rozmarýnem.

- Focaccia con formaggio :Tato variace focaccie je doplněna sýrem, jako je parmezán nebo mozzarella.