Jak si vyrobit tamales s banánových listů

jádrem latinskoamerické kuchyně, Tamale je jednou z nejstarších jídel regionu, předcházet příchod evropských osadníků. Složení se liší podle místa, ale obvykle zahrnují škrobovitou těsto známý jako & quot; Masa & quot; a někdy i další masa nebo zeleniny, které jsou pak zabalené v listech a dušená. Společné základní ingredience pro Masa zahrnují kukuřici, banány, taro kořen a Yuca (kasava). Zatímco mexické kukuřičné slupky tamales jsou pravděpodobně lépe známý ve Spojených státech, některé Střední Ameriky a karibské kuchyně připravit misku s opečenou banánových listů.
Co budete potřebovat
banánových listů (čerstvé nebo mražené), 10-15
Masa
Vaření motouz
Kuchyňský nůž
nůžky
Papírové utěrky
velkém hrnci
parník koš
pokyny

< li>

Připravte si Masa z přísad, které podle svého vkusu. Ujistěte se, že používáte recept, který bude produkovat dostatek Masa nejméně 10 tamales.


1. Oříznout banánových listů do 12 x 12-palcové čtverců, odstranění ostré okraje. Opláchněte listy ve studené vodě a pat je suchý s papírovými ručníky.
   

2. Warm každý list jednotlivě v pánvi na středně-vysoké teplo po dobu 20 sekund na každé straně. Stack zapékaných listy na talíři nebo řezání palubě.
   

3. Spoon asi 1/2 šálku masa do středu každého listu, pak rozšířil Masa do čtverce. Nechte alespoň čtyři palce prostoru mezi Masa a okraji listu. Přeložte dvě strany nad Masa, tvořit obdélník. Zatímco držíte dvě strany dolů, složit dvě vyčnívající strany přes vytvořit čistý čtverec. Tie náměstí uzavřen s kuchyňským provázkem.
   

4. Umístěte hrnec na sporák a naplňte ji jeden palec vody. Dejte parník v hrnci, pak zásobník na tamales na parníku, uspořádání je jako šindele na střeše. Přiveďte vodu do varu, pak zakryjte a parní na středně-nízké až střední tepla pro zhruba jednu hodinu. Důkladně tepelně Tamale by mělo být pevné.