Jak Smoke kozí maso

Kozí maso byl populární po celé generace ve venkovských evropských a jihoamerických komunit, ale před nedávnem uchytila ​​ve Spojených státech, z části, kvůli přílivu hispánských obyvatel. Z větší části, koza je podobný charakter kouření vepřové. Očekávat, že stráví slušné množství času a vždy zaměstnávat profesionální kouření zařízení. Kozí je libové maso, které je ideální pro kouření.
Co budete potřebovat
Kleště
Pit kuřácké
Pokyny

1. odmrazení masa pomocí mikrovlnnou troubu nebo lednici. Velké škrty může trvat den nebo dva zcela rozmrazit bez pomoci tepla. Mladý kozí maso bude vařit rychleji než starší koz.
   

2. Přidat masáž nebo koření do vašeho kozího masa. Lemon pepř koření nebo grilovací marináda jsou oba populární volby. Obecně platí, že můžete použít jakýkoli druh rub byste chtěli.
   

3. Pořiďte si kuřák připraven jít. Zkuste použít mesquite stylu dřevo. Nech to hořet asi hodinu nebo dvě, než se dát jakékoli maso.
   

4. Počkejte, až se teploty na kuřáka dosáhnout asi 225 až 250 stupňů Celsia. Udržujte stojan tak nízké, jak je to možné, a blízko do jámy.
   

5. Dejte si kozí maso na a zavřel dveře do kuřáka. Nechte maso vaříme pět-sedmhodina nebo dokud se objeví výběrové řízení. Ověřte si to každých pár hodin a otočit ho s párem kleští, aby rovnoměrně distribuovat Smokey chuť.
   

6. Podávejte vaše maso na talíři s garnishments a bočními položky. Nabídka koření jako barbecue omáčkou nebo horkou omáčkou.