Jak si vyrobit Enchiladas Suizas

Tyto kuřecí enchiladas se provádí v jižním mexickém stylu (i když "suizas" je ve skutečnosti španělský pro "švýcarském stylu"!). Recept je podobný enchiladas s salsa verde, ale omáčka je obohacena s krémem, a sýr se přidá na vrcholu. To slouží 4 až 6.
co budete potřebovat
1 stroužky česneku, nasekané
1 střední cibule, sekané
sůl
16 oz může skartovány nebo blokového kuře, vyčerpaný
1 polévková lžíce. vysušen oregano, rozpadla mezi prsty
1/3 šálku kysané smetany
papriky
1 šálek silné krémy
1 zelené cibulky (bílé a zelené části), mleté ​​
1 nasazených papričkami jalapeňos, nahrubo nasekané
5 polévková lžíce. řepkový olej
1/2 lžičky. česnek Salt
5 snítek koriandr
1 šálek konzervy, nízkým obsahem sodíku kuřecí vývary
12 kukuřičné tortilly
1 šálek Monterey Jack sýr, strouhaný
26 oz tomatillos, konzervy
Peppers
Salt
Tvorba Sauce

1. Vypusťte tomatillos. Dřeň tomatillos, Jalapeño, česnek, cibule a lístky koriandru v kuchyňském robotu.
   

2. Tepelná 1 polévková lžíce. olej v hrnci přes středně-vysoké teplo. Když olej je horký, přidejte kapku nebo dvě na pyré.
   

3. Pokud pyré sizzles když to udeří oleje, přidejte zbytek kaše na pánvi. Nechte pyré kuchaře, za občasného míchání, po dobu 3 nebo 4 minuty, nebo až se dostane mírně tmavší.
   

4. Přidejte vývar a smetanu a dusíme, dokud trvá na konzistenci omáčky (asi 8 minut). Chuť k ochucení a přidejte sůl a pepř.
   

5. Mějte omáčka teple a zároveň montáže enchiladas.
   Sestavení Enchiladas
   

   1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
      

   2. V míse smíchejte drcené kuře, zakysaná smetana, česnek, sůl, mleté ​​zelené cibuli a oregano.
      

   3. rozehřejte zbývající olej v malé pánvi soté. Pomocí kleště, ponořit tortilla v oleji za vteřinu nebo dvě, jen tak dlouho, aby ho změkčit.
      

   4. Vezměte si velký talíř a dal několik polévkové lžíce omáčky na něm. Dejte tortilla na vrcholu omáčky, pak převraťte.
      

   5. Místo 2 nebo 3 lžíce kuřecí směs v řadě přes středu tortilla. Pomocí prsty, přinese dvě hrany protilehlé kuře přes sebe tvořit útulný role kolem kuřete.
      

   6. Vložte tortilla, klopou dolů, ve skleněné zapékací misky. Miska by měla držet všechny rohlíky pohodlně v jedné vrstvě.
      

   7. Tento postup opakujte se zbývajícími tortilly a kuře. Pour zbývající omáčkou válců. Posypeme sýr přes vrchol.
      

   8. Pečeme odkryté po dobu 8 nebo 9 minut, dokud sýr se roztaví a začne syčet.