Chilaquiles jsou, ve své nejzákladnější podobě , sbírka tortilla kusů, většinou smažené, s chilli omáčkou nalil nad nimi. Na křupavé smažené tortilly začnou měknout a absorbovat tekutinu jakéhokoli omáčka jsou ponořeny v. Prime čas k jídlu chilaquiles je mezi textur, kdy již nejsou křupavé, ale dosud se obrátil úplně měkké.

skromných začátků

Slovo chilaquiles pochází ze starověkého Nahuatl slovo pro & quot; chilis a greeny & Quot.; Nahuatl jazyk byl používán Aztéky. To vzniklo v centrálním Mexiku, a je ještě mluvený dnes ve vybraných obcích. Chilaquiles jsou velmi běžné potraviny v mnoha mexických rodin, vzhledem k tradiční dědictví, které existuje již stovky let. Oni přišli do Ameriky přes & quot; The Spanish Cook & quot; od Encarnación Pinedo v roce 1898. Nicméně, tento recept nebyl plně ocenit ani replikovat jednoduchou krásu skutečných chilaquiles.
Pretty S Účel

Součástí krásy chilaquiles leží v neuvěřitelné všestrannosti misky. Ačkoli pouze základní ingredience požadované smažené tortilly a chile omáčka, téměř každá varianta obsahuje další ingredience a ozdoby. Kuřecí maso, cibule, vejce, queso freska a další přísady se nacházejí v mnoha chilaquiles receptů. Chilaquiles byly provedeny jako základ, který by mohl být přidán jako přísady byly k dispozici. Často tyto složky byly identifikaci markerů určitého regionu nebo rodiny.
Forma následuje funkci

Chilaquiles jsou vytvořeny pomocí složky, které jsou široce dostupné a levné. Jejich funkce často bylo rozšířit použití drahých proteinů na pokrmy. Malé kousky masa, sýru, nebo vajec by mohl být přidán k desce chilaquiles, poskytuje velké množství kalorií, zatímco pouze při zlomkové spotřebě drahých přísad. Miska byla vytvořena jako rozpočet vědomé pohotovostním režimu, a nyní se stal doma vařené klasika.
Kulturního významu

Chilaquiles poskytují důležitý připomenutí historie mexických kuchyně. Tortily jsou vyrobeny z kukuřice, která tvoří většinu stravy ve střední Americe. Tortillas a kukuřice jsou tím, co rýže je k jižní Číně. Chilis rostou široce ve Střední Americe a zajistit tolik potřebné koření a chuť impuls k nevýrazné chuti kukuřice. Tyto dvě složky dohromady tvoří se základy chilaquiles. Jejich význam spočívá v jejich tradici, jejich funkce jako jádro rozpočet vědomé rodin a jejich neuvěřitelnou všestrannost.