Jaká je dobrá náhrada koriandru v mexické kuchyni?

1. Petržel

Petržel má podobnou svěží, lehce pepřovou chuť jako koriandr, ale je jemnější a méně štiplavý. Lze jej použít jako ozdobu nebo přidat do pokrmů během vaření.

2. Epazote

Epazote je tradiční mexická bylina, která má silnou chuť podobnou anýzu. Často se používá v pokrmech z černých fazolí, polévkách a dušených pokrmech.

3. Hoja Santa

Hoja santa je velký list ve tvaru srdce, který pochází z Mexika. Má silnou, štiplavou chuť, která je podobná směsi koriandru a černého pepře. Často se používá v tamales, enchiladas a dalších tradičních mexických pokrmech.

4. Máta

Máta má osvěžující, mátovou příchuť, která může mexickým pokrmům dodat příjemný nádech. Lze jej použít jako ozdobu nebo přidat do pokrmů během vaření.

5. Bazalka

Bazalka má sladkou, lehce pepřovou chuť, která může v některých pokrmech dobře nahradit koriandr. Často se používá v italské kuchyni, ale dá se použít i do mexických jídel.

6. Směs petrželky a koriandru

Můžete si také vytvořit vlastní náhradu koriandru smícháním petrželky a jiné bylinky, jako je máta, bazalka nebo epazot. Získáte tak komplexnější chuť, která může napodobovat chuť koriandru.