Kusa Mahsi je plněné cukety. Plněná zelenina jsou populární v arabském kuchyni. Technika vznikl v Bagdádu a byl dokonalosti kuchaři na počátku Osmanské říše. Nádivka obvykle kombinuje mleté ​​jehněčí s rýží, petrželkou, máty a koření. Někteří kuchaři vynechat beránka, aby vegetariánskou verzi.:
Mfarakit Kusa

Tato syrská dip kaší vařená cuketa s citronem, česnekem a cibulí. Čerstvé nebo sušené máty mu dává výraznou chuť arabské kuchyně. To se obvykle podává teplé s plochým chlebem.
Mutabal Kusa

Další dip, často nacházejí na libanonské menu, tato používá pouze cuketa semena z jádra zeleniny , Olivový olej, citron, česnek, bílý pepř, skořice a máty se mísí s vařených cuketou semen. Přidávání přírodní jogurt je volitelný, ale někteří kuchaři cítit jogurt zvyšuje chuť.