Jak se pionýři stravovali?

Průkopníci byli často zruční lovci, kteří spoléhali na zvěř jako významnou část své stravy. Mezi běžnou zvěř patřili jeleni, králíci, veverky, krůty a někdy i větší zvířata, jako je los nebo bizon. Lov vyžadoval zručnost, znalost zvyků zvířat a často zahrnoval použití pastí, léček, luků a šípů nebo mušket.

Zemědělství

Když se průkopníci usazovali v oblastech a zakládali usedlosti, obvykle začali farmařit, aby produkovali jídlo pro sebe a své rodiny. Mezi běžné plodiny patřila kukuřice, fazole, tykve, dýně, okurky, rajčata, melouny a pšenice. Někteří průkopníci také chovali hospodářská zvířata, jako jsou prasata, kuřata a krávy, jako spolehlivý zdroj masa a mléčných výrobků.

Shromažďování

Pionýři často doplňovali svou stravu divokými ořechy, ovocem a bobulemi, které bylo možné nalézt v okolních lesích a loukách. Mezi jedlé rostliny patřily ořechy bílé, vlašské ořechy, ostružiny, maliny, hrozny, moruše, tomel a další. Shromažďování často zahrnovalo výlety do divočiny a znalost jedlých rostlin byla nezbytná pro přežití průkopníků.

Zachování

Kvůli omezenému přístupu do obchodů nebo chlazení bylo uchování potravin pro průkopníky důležité. Byly použity různé metody, včetně sušení, uzení, solení, moření a fermentace. To jim zajistilo zásobu potravy, která vydrží během měnících se ročních období.

Jednoduchá jídla

Průkopnická jídla byla obecně jednoduchá a založená na dostupných surovinách. Snídaně se často skládala z kaše z ovesných vloček nebo kukuřičné mouky s mlékem nebo vodou. Večeře může zahrnovat dušené maso, pečenou zeleninu nebo kukuřičný chléb. Večeře byly často lehké a mohly obsahovat zbytky z předchozích jídel.

Časy jídla nebyly jen časem jídla, ale také příležitostí pro rodiny, aby se sešly a užívaly si vzájemné společnosti. Jídlo, i když často základní, mělo v každodenním životě průkopníků velký význam, protože tvrdě pracovali na budování nových životů na neznámých územích.