Jak beduíni získali sůl?
Cesta solné karavany
Beduíni získávali sůl z břehů Arabského zálivu. Obchod se solí, který po staletí hrál důležitou roli v arabském obchodním životě, pochází z námořnických komunit v Perském zálivu.
Pěšky, osli nebo velbloudi, malé karavany z vnitrozemí se na podzim pomalu pohybovaly na východ a hledaly vzácnou komoditu. První etapou bylo pobřeží v Umm Said. Odtud vedla obchodní cesta do vnitrozemí přes velkou písečnou poušť známou jako Rub al-Khali (Prázdná čtvrť) po řadě studní, až se setkala s Wadi Batin na úpatí pohoří Hajar v současných Spojených arabských emirátech. Cestu umožnily studny potopené v intervalech po cestě. Po překročení severní pouště cesta vedla přes pohoří Hajar a přes pobřežní pláně k moři v Ras al-Khaimah. Zde beduínští obchodníci se solí několik týdnů tábořili, nakupovali sůl a ukládali zásoby na zpáteční cestu domů. Nebylo neobvyklé, že obchodníci se solí zůstali pryč šest měsíců nebo déle. Beduínské kmeny používaly své velbloudy a osly, aby přivezly zpět domů náklad o hmotnosti 200 liber soli.
Solná cesta byla známá jako darb at-tamil (cesta soli) nebo darb al-malah (cesta soli). Šlo z Al-Kharj přes Al-Ahsu do Ománu. Další karavanní cesta do oblastí jižní Arábie bohatých na sůl vycházela z oázy Buraida, procházela východně od Tabuku a připojovala se ke karavanní cestě Tabuk-Medina poblíž studní al-Khuraybat. Odtud se cesta rozdělila tak, že jedna pokračovala do Medíny a druhá vedla severovýchodně ke studnám v al-Qurayyah poblíž solných polí Dhankhal.
Historie těžby soli v Dhanchal, Saúdská Arábie
Vesnice Dhankhal se nachází asi 100 mil severovýchodně od Mediny. Sůl zde těžili ve starověku Nabatejci i Římané. Po pádu Římské říše se Dhankhal stal součástí oblasti pod kontrolou muslimského chalífátu a solné doly se staly zvláště cennými zdroji.
Po skončení osmanské nadvlády v roce 1918 byl Dhankhal nadále místem rozsáhlých solných dolů. První komerční solný důl Saúdské Arábie zde vznikl v roce 1953. V 70. letech bylo v provozu sedm solných dolů. Produkce vyvrcholila v roce 1984 na 1 225 000 tun. V současné době je v Dhankhalu v provozu jeden solný důl.
Blízkovýchodní kuchyně
- Jedí lidé chléb naan při zvláštní příležitosti?
- Proč se pizza v 18. století stala oblíbenou mezi chudými lidmi v Neapoli?
- Co je to náboženská jídla?
- Jaké jídlo je bolis?
- Dal John Smith původním Američanům ovesnou kaši?
- Jaký je recept na tadaka nebo TADAKA v Americe, arabských zemích Evropy a Tichomoří se také mluví jako vaghar baghar taraka, nálada jídla atd.?
- Kdo vynáší toxický odpad na somálské pobřeží?
- Kolik liber červených fazolí budete potřebovat, abyste nakrmili 100 lidí?
- Čím se živí užovka severní?
- Populární Foods v Jeruzalémě, Izrael
Blízkovýchodní kuchyně
- Africká kuchyně
- Asijská kuchyně
- Čínská kuchyně
- Evropská kuchyně
- Francouzská kuchyně
- Řecká kuchyně
- Indická kuchyně
- Italská kuchyně
- Japonská kuchyně
- Košer jídlo
- Latinskoamerická kuchyně
- Mexická kuchyně
- Blízkovýchodní kuchyně
- Soul food
- Jižanská americká kuchyně
- Španělská kuchyně
- Thajská kuchyně
- Světová a regionální kuchyně


