Jak vařit Sušené Black-Eyed Peas

Black-Eyed Peas jsou jižní jídlo tradičně jeden přinést štěstí v novém roce, ale každý den se dostanete hostinu o těchto spatřen hadů je šťastný den, pokud jste fazole milenec. Na rozdíl od většiny ostatních sušené fazole, černé-Eyed Peas nemusejí být namočen před vařit, což znamená, že můžete vybičovat nepořádek fazolí k večeři bez spuštění v noci. Pomalé sporáky a tlakové hrnce se liší v síle, takže vaše nejbezpečnější a šťavnaté způsob vaření vysušen černé-Eyed Peas je v hrnci na horní části kamen.
Co budete potřebovat
cedník
Bowl
Prvek
Oil
cibule
Celer

Česnek
Bacon; volitelný
sůl
Pepper
pochutiny
vývar nebo voda
přípravě Sušené Black-Eyed Peas, Plain

1. Pour váš vysuší black- Eyed Peas do cedníku a dát jim rychlý opláchněte studenou vodou v dřezu.
   

2. Seřadit fazole několik najednou, dávat ty použitelné do mísy a odhazovat jakékoliv malé oblázky nebo listy, a fazole, které jsou příliš scvrklá nebo se změněnou barvou. Opláchněte cedník; dal fazole zpátky do ní a opláchněte je znovu.
   

3. Přeneste seřazené a opláchnout fazole do velkého hrnce. Obal je s dostatečným množstvím vody, aby zcela ponořit fazole s několika palců vody vlevo nahoře.
   

4. Přiveďte vodu do varu a vaříme kolejových fazole po dobu 2 minut. Vypusťte fazole, vyřazení vaření vody. Opláchněte černé-Eyed Peas ve studené vodě.
   Vaření Up hrnci o "Black-Eyed Peas
   

   1. vypláchněte sušené black-Eyed Peas v cedník. Třídit je, aby odstranily všechny oblázky a listy, a fazole, které jsou příliš pomačkané nebo vybledlých.
      

   2. Nalijte dostatek oleje do dna hrnce, aby stěží pokrýt. Můžete používat řepkový olej, rostlinný olej nebo olivový olej v závislosti na vašem osobním vkusu. Rozehřejte olej dokud se třpytí.
      

   3. Přidat nakrájenou cibuli a celer a mletého česnek do oleje. Můžete také přidat nasekané syrové slaninu, pokud je to žádoucí, aby vaše Black-Eyed Peas hlubokou a kouřové aroma. Cook a míchejte, aromátů a celer, dokud cibule jsou průsvitné nebo slanina je propečené a křupavé. To může trvat 5-8 až osm minut.
      

   4. Stir ve vašem výběru nakrájenou zeleninou, jako jsou mrkev, papriky a kukuřice. Cook zelenina pro 5 - 7 minut, nebo dokud aromáty jsou průhledné a zelenina začaly změkčit.
      

   5. Pour černé-Eyed Peas do hrnce, míchání jim plně začlenit se zeleninou a kabát je s horkým olejem. Season hrnec s solí, pepřem a koření dle vašeho výběru. Tymián a chilli jít velmi dobře s černými-Eyed Peas, stejně jako citron pepř a rozmarýn.
      

   6. Přidat dostatek kapaliny do hrnce k pokrytí obsahu, s 1-2in. nazbyt , Voda je v pořádku, ale vývar dodává bohatší chuť. Uveďte kapalinu do postupového varu, za stálého míchání hrnec, aby se ujistil, nic se drží až na dno.
      

   7. zase teplo dolů tak, aby kapalina je mírně vřít a vaříme 45-90 minuty , v závislosti na tom, jak měkké se vám líbí vaše černá-Eyed Peas.