Technicky vzato, as HamMakingTips.com zdůrazňuje Tasso " šunka "pochází z vepřová plec zadek - někdy i hovězího masa - namísto tradičního vepřové kýty
Origins

Tasso šunka, když není dobře znám. mainstreamové kuchaři, najde velkou laskavost v jeho rodné Cajun kultury.
Použití v receptech

Tasso šunka, na rozdíl od "skutečného" šunkou, nepředstavuje hlavní jídlo. HamMakingTips.com vysvětluje, že tento pikantní maso obvykle najde svou cestu do vajec, těstovin nebo fazolových pokrmů jako koření.
Tradiční příprava

Chcete-li tradiční Tasso šunku, Maso nakrájejte na plátky, vyléčit ji v soli po dobu několika hodin, poté vetřete ho se směsí česneku, cukr, kajenský pepř a jiné koření podle chuti.
Rychlá příprava

HamMakingTips.com konstatuje, že pro rychlejší výsledky, můžete přeskočit vytvrzovací fázi pomocí tradiční šunkou nebo šunku steaky.