Jsou velké severní fazole stejné jako fazole navy?

Great Northern fazole a Navy fazole jsou bílé fazole, které se běžně používají v polévkách, dušených pokrmech a salátech. Nejsou to však stejné fazole.

Fazole Great Northern jsou větší než fazole Navy, mají jemnější chuť a krémovou texturu po vaření. Jsou také škrobovitější než fazole Navy, což může způsobit, že jsou trochu obtížněji stravitelné.

Navy fazole jsou menší a kulatější než fazole Great Northern, s mírně výraznější chutí a pevnější strukturou při vaření. Jsou také méně škrobové než velké severní fazole, což je usnadňuje trávení.

Pokud jde o výživu, fazole Great Northern a Navy jsou podobné v obsahu kalorií a bílkovin. Fazole Great Northern však obsahují více vlákniny a železa, zatímco fazole Navy obsahují více folátu a thiaminu.

Celkově jsou fazole Great Northern a Navy fazole zdravé a výživné luštěniny, které lze použít v různých pokrmech. Jejich rozdíly ve velikosti, tvaru, chuti, struktuře a nutričním obsahu je však mohou učinit více či méně vhodnými pro určité recepty.