Making paella zahrnuje následující specifické pořadí kroků získat maximální množství chutí z rýže. Vzhledem k tomu, rýže, musí vařit ve vývaru, který je vytvořen samostatně vaří maso, zeleninu a koření, které půjdou do paella, nemůžete dělat to jako první. Tyto složky musí vařit spolu s rýží sloučit tyto příchutě dohromady a do rýžových zrn. Tvorba rýži samostatně bude znamenat, že to nebude absorbovat všechny chutě. Již vařené rýže se také stát převařené a suché, pokud se pokusíte se ohřát spolu s masem, zeleninou a mořských plodů, které přidáte do něj.
Uvedení věci dohromady

Paella se provádí pomocí mělké nádoby vařit všechny ingredience. Prvním krokem vytvoření jakékoliv paella, je Pan-smažit maso, mořské plody a zelenina v oleji pomocí paella pánev. Budete pak dal tyto složky stranou použít pánev, aby uvařit kombinaci aromatických složek, včetně rajčata, česnek, cibule a olej, známý jako Sofrito. Přidejte rýži na kabát tom s olejem a zalijeme kuřecí nebo rybí populace do pánve obsahujícího Sofrito, který bude deglaze pánev. Posypeme v bylin a koření do vývaru, spolu s některými šafránem a pak přidat v vařené maso, mořské plody a zeleninou.
Málo z toho a trochu té

Můžete vařit pouze vaše maso nebo mořské plody odděleně od svých ostatních paella složek ušetřit nějaký čas v přípravě tento pokrm. Uložte a ohřívání tyto složky v paella posunovat příští den, po jejich chlazení, před vytvořením vaše Sofrito, a dodává ve vašem rýži a vývar. To bude i nadále umožní rýže absorbovat jiné chutě a urychlí proces vaření trochu. Pro dosažení nejlepších výsledků, vařit všechny ingredience na stejný den a použít rýži short-obilí, aby vaše paella. Short-rýže absorbuje tekutinu a chutě lépe než dlouhozrnné rýže, a zůstává trochu víc firmu stejně.