Trinidadian město Tunapuna je známý pro svou výrobu kari koření , v souladu s & quot;. The New York Times & quot; Několik směsi voňavé kari koření jsou vyrobeny z pečeného kmínem a kurkuma, česnek, koriandr a Scotch Bonnet papriky, které přidávají teplo. Podle & quot; Saveur, & quot; muškátový oříšek stromy rostou po celém ostrově, a muškátový oříšek lze nalézt v hojnosti Trinidadian pokrmů. Scotch Bonnet papriky jsou další rodák plodin.
Muškátový oříšek, Scotch Bonnet papriky a další koření rostou po celém ostrově.
Slaná jídla

Curry se tradičně používá, aby se zvýraznily Trinidadian dušená masa a v roti - sendviče provedených balení griddled flatbreads kolem maso, rybí nebo zeleninová kari. Pokud jste dělat náplň roti poprvé, zkuste použít zeleninu, například cizrna a sladké brambory, které pracují dobře s příchutí kari je. & Quot; Saveur & quot; hlásí, že muškátový oříšek je často používán pro přidání hloubku chutí Trinidadian sladkých bramborovými plackami, polévky a pikantní styl makarony se sýrem. Solené treska - typicky prodávány na italských trzích jako Baccala a na španělských obchodech jako bacalao - je všudypřítomný přísada v Trinidadian potravinách a je často jedeno v lívance. Pokud jste dělat solené tresky lívance, Food & Víno doporučuje koření je s omáčkou z cibule, scallions, česnek, tymián, petržel, limetková šťáva, arašídový olej, sůl a papriky, vše mísí v kuchyňském robotu.
Solené tresky lívance jsou často ochucené stranách mango chutney, okurky nebo pepřová omáčka.
Dezerty

Tropické džemy vyrobené s guava, vášeň, ovoce nebo mango poskytnout chuť bochníků kokosového péct, jednoduché, rustikální misky často sloužil u snídaně, a & quot; Saveur & quot; Seznamy čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, nové koření, skořice, badyán a vanilky jako důležité prvky v Trinidadian dezertů. Burnt cukrový sirup a smíšený esence - směs vanilky, mandlí a hrušky výtažky - jsou další dvě doporučené pro ochucení; bez nich, dezerty, jako Trinidad černé dortu by postrádat jejich výrazné západní indický chuť. Pokud jste dělat Trinidadian dort, použijte kapku rumu nebo brandy, aby se zvýraznily svou sladkou chuť.
Muškát propůjčuje své aroma a chuť na Trinidad černé dortu.
Příprava

Broušení své vlastní výsledky koření v čerstvější, živějšími chutí, a to zejména v Trinidadian pokrmy, které obsahují koření, jako je čerstvé vanilky nebo muškátového oříšku. Dobrou chuť doporučuje opékání koření a pak práškováním je pomocí třecí misky a tloučku, nebo s elektrickým koření mlýnku. Mixér bude fungovat, pokud je k dispozici, ani, i když je tato metoda je méně efektivní. Pokud používáte mixéru, stiskněte nastavení pulzní opakovaně, dokud se vaše koření byly nakrájené na jemný prášek.
Rozprašovat čerstvý muškátový oříšek a další koření pro maximalizaci chuť.