Tradiční verze kuře paprikash výzev k kuřecími kousky. - Typicky tmavého masa -, které byly opečené v oleji nebo másle spolu s cibule. Kusy jsou vařené v pikantní omáčce z papriky, nakrájenými rajčaty a kuřecím vývaru. Zakysané smetany, která může srazit vaří-li se při vysokých teplotách, se přidává pouze na konci k zahuštění a přidání štiplavou chuť. Kuřecí paprikash mohou být podávány samostatně nebo s nudlemi nebo knedlíčky.
Substituce

Smetana je vyrobena fermentací těžký krém s bakterií mléčného kvašení. V závislosti na značce a typu zakysanou smetanou si koupíte, zakysaná smetana má asi 30 kalorií na lžíci a 3 g tuku. Pokud nemáte zakysanou smetanou na straně, nebo chcete něco s méně kalorií nebo méně tuku, zkuste míchání stejné části nízkotučný tvaroh a nízkotučné jogurt v mixéru. Přidejte trochu citrónové šťávy pro větší tang. Další možností je použít řecký jogurt, který má konzistenci a chuť, která je podobná zakysanou smetanou.
Ratio

Většina kuře paprikash receptů volat po dobu mezi 1/2 a 3/4 šálek zakysané smetany, v závislosti na vašem vkusu a preferencí velikosti misky. Náhradník stejnou částku tvarohem směsi nebo řecký jogurt. Tyto mléčné výrobky mohou srazit i když prudký, takže přidejte je na konci vaření.
Úvahy

Řecký jogurt se liší ve své kalorií a obsah tuku, v závislosti na značky a přísady. Přečtěte si štítek, pokud to je problém. Používejte obyčejný jogurt, spíše než slazené nebo ovocných druhů. V případě, že jogurt je vodnatý, míchat vodu zpět do jogurtu nebo umístěte jogurt v archu z tenká a tahem. Kuřecí paprikash dělá vynikající zbytky, protože chuť pokrmu zlepšuje v lednici. Zakryjte a chladem zbytky okamžitě a použít je během tří dnů.