Kylling vinger består af knogler og kød omkring en kylling to vinger. Kylling vinger, ligesom kyllingebryster og lår, er et hvidt kød. Fordi de indeholder mere fedt og ledbånd end andre hvide kylling dele, kyllingevinger har stærkere smag og chewier tekstur. Indkøb-udbenet, hud-on kyllingevinger i pakker i supermarkedet.
Kyllingevinger Forberedelse

Kylling vinger er små, med blot et par bites af kød per fløj. Du skal bruge fem eller seks vinger per person for en appetitvækker og 10 til 12 vinger per person for et måltid. Trimme fedtet godt før madlavning. Hvis du kan lide, efterlader en tynd film af fedt til sprødstegning, hvis du planlægger at stege, stege eller grill dine vinger. Hvis du planlægger at simre eller brase i en sauce, behøver du ikke beholde fedt.
Buffalo Wings Salg

Buffalo wings, opkaldt efter den by i New York, hvor de blev skabt, er en bestemt stil af stegt kylling vinger. Kokken smider dem i mel før tilberedning. Efter stegning, cook fjerner dem fra fritureolie. Så vingerne få kastet i en krydret, rød hot-pebersauce blandet med smør. Undertiden sauce indeholder flødeost eller creme fraiche. Restauranter serverer buffalo wings med en side af ranch eller blå ost dressing til at dyppe og en håndfuld selleri sticks for at rydde din gane.
Udbenet Buffalo Wings

Hvis du foretrækker breast kød udbenet, nogle restauranter serverer bidder af udbenet kyllingebryst stegt og behandlet ligesom Buffalo wings. Selv om de ikke er vinger, menuer ofte henvise til dem som udbenet vinger. Når stegt, udbenet kyllingebryst har en lidt lavere fedtindhold end kyllingevinger. Fordi fedt forskellen er ikke nok til at give betydelige sundhedsmæssige fordele, mennesker, der vælger udbenet Buffalo wings ofte gør det, fordi de foretrækker smagen til den for ikke-udbenet vinger.