Sådan Fry Chicken Feet (6 trin)

Kylling fødder kan se mere som stumper end appetitvækkende mad. De er sammensat af bare hud og knogler, med et tyndt lag af fedt og ingen kød. Men i hårde tider, kan ingen del af dyret går til spilde. Det kan ikke have taget lang tid for folk at indse, at stegning kylling fødder, ligesom stegning fleste fødevarer, kan forvandle dem til noget lækkert. I asiatiske kultur, især stegt kylling fødder i sauce er en traditionel snack, appetitvækker eller gade fødevarer.
Hvad du har brug
2 £ kylling fødder
1 kop vegetabilsk olie
2-inch stykke frisk ingefær, skrællet og skåret i strimler
1 spsk. hvidløg, hakket
2 spsk. østerssauce
2 spsk. sojasovs
2 spsk. gærede sorte bønner
3 kopper vand
1 spsk. brun farin
1/4 kop grønne løg, finthakket
knust rød peber flager
2 spsk. majsstivelse, blandes i 1/2 kop vand
Knife
Stor stegepande eller wok
Stegning termometer eller 1-tommer terning af uaktuelle brød
hulske eller spider
bagerist
bagepapir
Instruktioner

1. Skær spidsen af ​​tæerne off alle kylling fødder til at fjerne neglene. Selvom negle på kylling fødder er ikke meget lang, er de stadig skarpe og kan skade nogen.
   

2. Varm olien i en wok eller stor stegepande, indtil den når 350 grader F. Hvis du har ikke en stegning termometer, kan du teste temperaturen med en gammelt brød terning. Ved 350 grader F, vil brødet vende gyldne i cirka 15 sekunder.
   

3. Steg kylling fødder i den varme olie, indtil de vender gyldenbrun, under jævnlig omrøring med en hulske eller edderkop. Fjern dem til en wire rack placeret over en bagepapir til at dræne.
   

4. Aftap overskydende olie fra panden eller wok. Sauter hvidløg og ingefær, indtil hvidløg begynder at vende gylden brun.
   

5. Retur kylling fødder på panden, sammen med østers sauce, sojasovs og gærede sorte bønner. Tilsæt vand og bring i kog, sænk derefter varmen og lad det simre, indtil kylling fødder er møre.
   

6. Tilsæt sukker, grønne løg og knust rød peber flager. Rør majsstivelse og vand blanding, og lad simre cirka tre minutter, eller indtil saucen er tyk.