Sådan Fry Morel Svampe

Morel svampe er svampe, der vokser i snavs i skovbevoksede områder. De har en spids top med en ujævn, absorberende tekstur. Morel svampe har en rig smag på egen hånd, men de også tage på varianter af bestanddele, de er parret med. Hvis du blot ønsker at forbedre smagen af ​​morel svampe på egen hånd, kan du steger dem. Stegning giver svampene en sprød ydre opdræt uden at dække deres naturlige smag.
Hvad du har brug
3 store skåle
1 til 2 lbs. morel svampe
Papir håndklæde
2 æg
Piskeris
2 kopper alle formål mel
stor stegepande
3/4 kop vegetabilsk olie
hulske
Platter
Salt
Instruktioner

1. Placer 1 til 2 lbs. af morel svampe i en stor skål. Fyld skålen med vand og lad svampene i blød i mindst 15 minutter for at slippe af snavs fast i sprækkerne.
   

2. Tag morels fra vandet. Tør svampene grundigt med et stykke køkkenrulle.
   

3. Knæk to æg i en stor skål, og derefter piskeris dem, indtil de er helt glatte. Tilsæt 2 kopper alle formål mel i en anden stor skål.
   

4. Hæld 3/4 kop vegetabilsk olie i en stor stegepande på din stovetop. Sæt ovnen på "medium høj" til at varme olien.
   

5. Placer morel svampe i pisket æg, derefter dække dem i melet alle formål. Ryst svampene til at fjerne overskydende mel, og derefter placere dem i et enkelt lag i olien.
   

6. Steg morel svampe i et minut, derefter vende dem over med en hulske og steg dem i et minut på den anden side. Line et fad med køkkenrulle, derefter fjerne de stegte morels med en hulske og overføre dem på fad.
   

7. Drys de stegte morels med salt, så lad dem køle indtil du kan sikkert håndtere dem. Serveres de stegte morels mens varmt for den bedste smag og tekstur.