Hvordan håndterer du en situation, hvor gæsterne spiser superlangsomme forretter og hovedretter op?

- Lad dem vide, at entréerne er klar, men forsikre dem om, at der ikke er travlt.

- Foreslå venligst, at de giver besked, når de er klar til hovedretten.

2. Tilbyd at rydde forrettertallerkenerne:

- Fjern tomme tallerkener og redskaber for en problemfri overgang. Dette signalerer, at appetitvækkeren er færdig og gør bordet klar til hovedretten.

3. Forsikre gæsterne om, at de kan tage sig god tid:

- Gentag, at de er velkomne til at nyde deres forretter og den samlede madoplevelse i deres eget tempo.

4. Overvåg tempoet i måltidet:

- Hold øje med, hvor længe der er gået mellem forret og hovedret, og juster evt. timingen. Hvis der er gået en længere periode, så minde gæsterne taktfuldt om hovedretten.

5. Tilbyd alternative muligheder:

- Hvis forretterretten er særlig stor eller omstændelig, så foreslå at dele hovedretten op i mindre portioner eller tilbyde en to-go-beholder.

6. Vær tålmodig og respektfuld:

- Husk at gæsternes præferencer og spisevaner kan variere. Håndter situationen med ynde, tålmodighed og et ægte ønske om at give en fornøjelig madoplevelse.