Hvordan man laver en Caprese salat med balsamic reduktion

Uanset hvor mange italienske forretter, du har bestilt, eller oprettet, kan du glæde dig selv og middag gæster med forsimplede ingredienser og fed smag, når præsentere en Caprese salat. Denne traditionelle sydlige italienske antipasto kombinerer friske ingredienser og urter i Campania-regionen. Den balsamic reduktion tilbyder en sød smag, der parvis godt med surhed tomaterne. Caprese salater giver et heartier første kursus end grønne salater og kan deles familie-stil til en ægte italiensk madoplevelse.
Hvad du har brug
Fed hvidløg
savtakket kniv
1 kop balsamico
lille gryde
3 vin-modnet tomater
1-lb. bøffel mozzarella bold
Frisk basilikum blade
salatslynge
Koldt vand
Papirservietter
Spoon
Salt (valgfrit)
Pepper (valgfrit)
Olivenolie ( ekstraudstyr)
Romaine salat (valgfrit)
Røde løg (valgfrit)
Instruktioner

1. Hak en fed hvidløg med en savtakket kniv. Placer bladet af kniven fladt mod de hakkede hvidløg stykker og tryk ned for at knuse hvidløg med bølgeskær.
   

2. Kog 1 kop balsamico eddike i en lille gryde på medium-høj varme, røre hele kogetid, indtil den reducerer til omkring 1/2 kop. Tilføj knust hvidløg, simre og pisk blandingen ved svag varme, indtil blandingen ligner konsistensen af ​​sirup.
   

3. Tag balsamic reduktion sauce fra varmen og afkøles ved stuetemperatur indtil den er klar at tjene.
   

4. Placer 3 vin-modne tomater vandret, skære dem i cirkulære 1/4-inch tykke skiver med en savtakket kniv. Skær en 1-lb. kugle af bøffel mozzarella i 1/4-inch tykke cirkulære skiver.
   

5. Arranger tomat og mozzarella skiver på et fladt fad. Skift hvert ingrediens for at skabe en lineær eller cirkulær præsentation eller stable mozzarella skiver på toppen af ​​tomaterne.
   

6. Klip og fjern stilke af en flok af basilikum blade. Skyl bladene under koldt vand i et dørslag til at fjerne snavs. Pat basilikumbladene tør med køkkenrulle. Sprede basilikum blade på toppen og omkring skiverne tomat og mozzarella.
   

7. Hæld den balsamic reduktion på toppen af ​​Caprese salat med en ske. Sæson salat med salt, peber og olivenolie, hvis det ønskes.