Hvorfor er det en endoterm reaktion at lave brownies?

At lave brownies er ikke en endoterm reaktion, det er en eksoterm reaktion.

En endoterm reaktion er en kemisk reaktion, der absorberer varme fra omgivelserne, hvilket får omgivelsernes temperatur til at falde. En eksoterm reaktion er en kemisk reaktion, der frigiver varme til omgivelserne, hvilket får omgivelsernes temperatur til at stige.

Når du bager brownies, frigiver de kemiske reaktioner, der finder sted, varme til omgivelserne, hvilket får temperaturen i ovnen og browniedejen til at stige. Derfor kommer brunkager varme ud af ovnen og skal køle af, før de kan spises.