Sådan Smelt osteskiver

Ost skiver vil stå i for revet ost i enhver smeltning ansøgning. Reduceret fedtindhold oste har ikke den samme struktur som almindelige oste og de bliver hårde og gummibelagte med forlænget opvarmning, ifølge osten selskab Sargento, så undgå at bruge lavt fedtindhold osteskiver til smeltning. Valget af dit ost, både
i fedtindhold og sort, og den metode, du bruger til at smelte det vil afgøre, om du ender med en glat og cremet smeltet ost eller en gummiagtig rod. Du skal bruge
Ost høvl
Instruktioner

1. Vælg en række ost til bedre, glattere smeltning. Robert Wolke skriver for Fin madlavning foreslår følgende smeltende ost: cheddar, Asiago, Gruyere, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmentaler (eller emmentaler), Havarti og Muenster. Kig efter disse oste skiver i supermarkedet mejeri sagen eller bede om skiver fra din lokale deli eller osteforretning.
   

2. Skær dit eget ost, hvis du ikke kan finde pre-sliced ​​ost. Træk en ost høvl over overfladen af ​​en blok af ost at barbere den tyndeste skive muligt for optimal smeltning.
   

3. Indstil ost skiver på tælleren i mindst 30 minutter for at komme til stuetemperatur før smeltning. Dette vil undgå brede, hurtige udsving i temperatur og hjælpe osten til at smelte hurtigere.
   

4. Riv de osteskiver i mindre stykker, hvis du tilføjer skiverne til en sauce eller bruger dem som en topping til en gryderet, sandwich eller pizza.
   

5. Tilsæt rippet ost som topping på en bagt parabol løbet af de sidste fem til ti minutter af madlavning og fjern fadet ud af ovnen som snart osten er smeltet.