Standard amerikansk ost skiver skal vare omkring seks måneder i køleskabet. For blok ost, jo blødere ost, jo kortere dets levetid. Frisk mozzarella generelt vil vare en uge til 10 dage, før det begynder at ødelægge. Brug flødeost op til to uger efter & quot; bedst før & quot; dato. Friskhed hytte eller ricotta ost kan også være baseret på udløbsdatoen, men bruger det inden for en uge. Du har omkring to uger fra den dag, du åbner den for at bruge soja ost. Bløde oste, såsom brie og Camembert vil holde for omkring 10 dage. Harder oste af komælk eller gedemælk vil holde i cirka seks måneder uåbnet eller omkring en måned, hvis de har været udsat for luft.
Lagring Cheese

Til holde ost friskere længere eller i det mindste til sin standard & quot; holdbarhed, & quot; du kan pakke den godt ind i plastik og gemme det i osten bakke dit køleskab. Det er bedst at forsøge at få så meget luft som muligt ud af emballagen efter åbning og køling. For ost, der kommer i en væske, såsom mozzarella, skifte vand hver par dage.
Temperatursvingninger

Du behøver ikke at slippe af med en hård ost, hvis den er blevet udeladt af køleskabet. Mange fine oste bør bringes til stuetemperatur, før du serverer dem til at bringe deres fulde smag. Undtagelsen er bløde oste, som bør forblive nedkølet. Hvis bløde oste har været ude i mere end fire timer, smide dem ud.
Hvad gør man hvis du ser Mold

Mold på en mursten af ​​ost ikke nødvendigvis betyder, du har brug for at smide det ud. Fordi ost er skabt under en kontrolleret støbeproces, kan du skive en 1-inch omkring det område, hvor formen har dannet, og det vil være spiselige. Dette gælder ikke for flødeost, hytteost, ricotta ost eller mozzarella. Hvis disse ostetyper har synlige mug eller lugte muggent, smide dem væk. Veganer ost er lavet af en anden proces, så når det er mugne, skal det smides ud.
Advarsler

Hvis osten lugter dårligt, smide det ud og gøre ikke smage det. Stol på dine sanser. Oste fremstillet med skimmel, herunder upasteuriseret Camembert, blå ost, brie, feta og mexicanske bløde oste kan bære risikoen for Listeria monocytogenes. Hvis du er gravid eller har et svækket immunsystem, så tal med din læge, før du spiser disse typer af oste.