Er der en pizzaopskrift med fetaost?

- Til dejen

- 1 tsk sukker

- 2 1/4 tsk aktiv tørgær

- 1 kop varmt vand (105-115 grader F)

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til drypning

- 2½ tsk salt

- 3 ½ kopper universalmel

- Til toppen

- Tomatsauce

- Fetaost

- Tomater i tern

- Hakket frisk basilikum

- Ekstra revet parmesan eller mozzarella (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kombiner sukker og gær i skålen med en røremaskine. Tilsæt varmt vand og lad det stå i 5-10 minutter, indtil gæren begynder at skumme.

2. Tilsæt olivenolie, salt og 2 ½ kopper af melet. Brug dejkrogen til at blande på medium hastighed, indtil dejen netop samles. Dette bør tage omkring 2-3 minutter. På dette tidspunkt vil dejen være meget blød og klistret. Tilsæt mere mel, ¼ kop ad gangen, indtil en glat, elastisk dej er dannet. Dejen skal klare siderne af skålen og skal hoppe tilbage, når du prikker i den med en finger.

3. Smør en stor skål let med olie og kom dejen over i skålen. Dæk dejen med plastfolie eller et fugtigt håndklæde og lad hæve et lunt sted, til den er dobbelt så stor, ca. 1-1 ½ time.

4. Forvarm ovnen til 450 grader F. Del dejen i to til 2 individuelle pizzaskorper eller form til en 12-14 runde afhængigt af størrelsen på din pizzapande. Læg dejen på en let meldrysset pizzapande eller bageplade og lad hvile i 10-15 minutter, mens ovnen forvarmes.

5. Dryp dejen med olivenolie til kanterne af skorpen. Dette hjælper majsmel eller rismel (hvis brugt) til at holde fast.

6. Fordel et lag tomatsauce jævnt på dejen, så der efterlades omkring en tomme fri omkring kanten af ​​skorpen. Drys revne stykker af fetaost og top med hakkede tomater. (Hvis du bruger den ekstra parmesan eller mozzarella, så drys det ovenpå)

7. Bag i cirka 10-15 minutter eller indtil sværen er gyldenbrun og osten er smeltet. Pynt med hakket basilikum og server.