Hvor er opskriften på baskisk hytteost?

* 1 gallon sødmælk

* 1/4 kop hvid eddike

* 1 tsk salt

Instruktioner:

1. Bring mælken i kog ved middel varme i en stor gryde eller hollandsk ovn, og rør af og til for at forhindre, at den bliver brændt.

2. Tag gryden af ​​varmen og rør eddike og salt i.

3. Lad blandingen stå i 5 minutter, eller indtil mælken stivner og skiller sig i valle (flydende) og ostemasse (fast).

4. Beklæd et dørslag med et osteklæde og sæt det over en stor skål.

5. Hæld ostemassen og vallen i det forede dørslag, og lad vallen dryppe af i mindst 30 minutter, eller indtil ostemassen er fast.

6. Kassér vallen, eller gem den til andre formål, såsom at lave ricottaost.

7. Overfør ostemassen til en skål og smag til med yderligere salt.

8. Server den baskiske hytteost frisk, eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Nyde!