Hvordan laver Ketchup Fra tomatpuré (7 trin)

Hvis du løber tør for ketchup og kan ikke komme til butikken, kan du lave din egen derhjemme ved hjælp af fælles pantry hæfteklammer. Du behøver ikke friske tomater eller endda en dåse knuste eller hakkede tomater, hvilket gør dette til en ideel opskrift på en kok ny til hjemmelavede krydderier. En 6-ounce krukke med tomatpuré vil gøre en flavorful og billig ketchup. Du kan forsøde den ketchup til at smage som det ulmer, hvilket resulterer i en enten en meget sød eller meget tangy ketchup.
Hvad du har brug
6-ounce kan tomatpuré
1 kop vand
Medium gryde
Træske eller piskeris
1/3 kop hvidt sukker (plus mere efter smag)
2 spsk. melasse
æble cider eddike
målebægre
2 fed hvidløg, hakket eller 1 tsk. hvidløgspulver
1/2 tsk. salt
Tørrede urter og krydderier som kanel, allehånde, tørret oregano, paprika
Instruktioner

1. Kombiner tomatpuré og vand i en gryde over svag varme. Rør eller piskeris pastaen i vandet indtil det er brudt op og blandes i. Der bør ikke være nogen bidder af pasta.
   

2. Tilsæt sukker og melasse til tomatpuré vand. Rør til at opløse sukker. Du kan bruge mindre sukker eller mere, som du gerne vil. Smag blandingen, før du tilføjer mere.
   

3. Hæld æble cider eddike, en tablepoon ad gangen, indtil blandingen har tanginess du vil.
   

4. Tilsæt hvidløg, salt og 1/4 tsk hver af krydderier efter eget valg.
   

5. Hæv varmen til medium og bring blandingen til en småkoge. Lad det koge, ulmende, for omkring en time. Rør alle så ofte for at hindre brænding og at indarbejde ingredienserne. Efter cirka en time, skal blandingen være tyk ligesom ketchup.
   

6. Smag ketchup og tilføje mere eddike, salt eller sukker efter behov. Lad den køle, så bruge som du normalt ville.
   

7. Opbevar ubrugt ketchup i en tæt dækket beholder i køleskabet i op til en måned efter at den.