Hvad er det mest brugte konserveringsmiddel til fødevarer?

Det mest almindeligt anvendte konserveringsmiddel er salt (natriumklorid). Det er blevet brugt i århundreder til at konservere mad ved at hæmme væksten af ​​mikroorganismer. Salt virker ved at trække vand ud af bakterier og andre mikroorganismer, hvilket forhindrer dem i at vokse. Det hæmmer også produktionen af ​​enzymer, der er nødvendige for mikrobiel vækst. Salt bruges til at konservere en bred vifte af fødevarer, herunder kød, fisk, grøntsager og ost.