Sådan Cook med Allehånde (5 trin)

I modsætning til hvad du måske tror, ​​allehånde er ikke en samling af krydderier blandes i en krukke. Rigtig allehånde, også kaldet "pimento" eller "Pimienta" i nogle lande, er fra en jamaicansk plante, og har en bred vifte af anvendelser i madlavningen.
Instruktioner

1. Get real allehånde . Krydderiet kommer enten knust eller i små ært bolde. Hele allehånde frø holder længere og giver en fyldigere smag i supper og andre opskrifter.
   

2. Grind allehånde efter opskrifter, hvor du ønsker en ensartet smag og ikke en eksplosion af smag. Smagen af ​​allehånde er blevet beskrevet som en blanding af kanel, muskatnød og nelliker, lidt af peber smidt i med. Grinding allehånde gør sit bidrag til en skål mere subtil.
   

3. Overvej at bruge jamaicanske jerk krydderier til en anden allehånde smag. Disse pakkede krydderier stærkt afhængige allehånde. Nogle er allerede i flydende form til en let marinade eller en tilføjelse til en sandwich.
   

4. Bland allehånde med peberkorn at øge sin pebret smag. Hele allehånde frø og hele peberkorn kan slibes sammen, fremhæver de komplementære smag af begge.
   

5. Brug allehånde i autentiske jamaicanske opskrifter. En ris-og-ærter parabol er blot ét eksempel på, hvordan jamaicanske kokke bruger allehånde at give mad en stor smag. En anden populær brug af allehånde er at supplere oksekød eller anden fyldning af udstoppede kager populære i mange jamaicanske butikker.