Hvilken slags mad tilberedes i en tangine?

Tagines er traditionelt marokkanske gryder lavet af ler eller keramik, designet til langsom tilberedning af gryderetter, supper, tagines og andre smagfulde retter. De bruges almindeligvis til at tilberede en bred vifte af retter, herunder traditionelle marokkanske gryderetter såsom kylling, lam eller oksekød kombineret med grøntsager, frugter, urter og krydderier. Tagines bruges også til madlavning af couscous og andre kornbaserede retter samt desserter som frugtkompotter og cremecreme.