Hvordan laver Logan Roadhouse deres søde kartofler?

* 3 pund søde kartofler, skrællet og skåret i tern

* 2 spsk olivenolie

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/4 kop brun farin

* 2 spsk smør, delt

* 1/4 kop hakkede pekannødder

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Kombiner de søde kartofler, olivenolie, salt og peber i en stor skål. Kast til belægning.

3. Fordel de søde kartofler i et enkelt lag på en bageplade.

4. Bag i den forvarmede ovn i 20 minutter, eller indtil de søde kartofler er møre og brunede.

5. I en lille gryde ved middel varme kombineres brun farin og 1 spsk smør. Kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst og blandingen er boblende.

6. Hæld brun farin glasur over de søde kartofler og vend til belægning.

7. Drys de søde kartofler med pekannødderne og de resterende 1 spsk smør.

8. Bag i den forvarmede ovn i yderligere 10 minutter, eller indtil de søde kartofler er gennemvarme og pekannødderne er ristet.

9. Server straks.