Hvor længe skal bønner ligge i blød?

| Bønnetype | Iblødsætningstid |

|---|---|

| Sorte bønner | 6-8 timer |

| Garbanzo bønner (kikærter) | 8-12 timer |

| Store nordlige bønner | 8-12 timer |

| Kidneybønner | 8-12 timer |

| Lima bønner | 8-12 timer |

| Navy bønner | 6-8 timer |

| Pinto bønner | 6-8 timer |

| Røde bønner | 8-12 timer |

| Små hvide bønner | 6-8 timer |

Tips til iblødsætning af bønner

* Brug en stor gryde eller beholder, der kan rumme bønnerne og masser af vand.

* Dæk bønnerne med koldt vand med 2 tommer.

* Tilsæt 1 spiseskefuld salt pr. pund bønner.

* Læg bønnerne i blød ved stuetemperatur i det angivne tidsrum.

* Dræn bønnerne og skyl dem inden tilberedning.

Hvorfor lægge bønner i blød?

Iblødsætning af bønner før tilberedning har en række fordele, herunder:

* Det er med til at reducere bønnernes kogetid.

* Det er med til at gøre bønnerne mere fordøjelige.

* Det hjælper med at fjerne nogle af de gasproducerende forbindelser fra bønnerne.

* Det hjælper med at forbedre smagen af ​​bønnerne.